炸雞架主料：雞架一個，輔料油適量鹽兩小勺，味精兩小勺，醬油兩毫升，生醬油兩毫升，料酒四毫升，芝麻適量，孜然適量，辣椒麵適量，澱粉八克，五香粉兩小勺。
步驟：
1、買來的雞架洗乾淨準備好。
2、切成小塊，再洗一遍，控幹水分。
3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。
4、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
5、從冰箱中拿出來倒入澱粉。
6、帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉。
7、起鍋、倒油。
9、當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸。
10、雞架金黃色即可出鍋。
