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紅薯粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法:
1、取適量紅地瓜粉,加水搓揉並攪拌均勻;
2、揉成半溼潤的粉團;
3、在大面團上取一點粉粒,再用手將粉粒慢慢搓揉,搓成小丸子;
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾(這個木薯粉是在份量外的);
5、最後就可下鍋煮了,煮粉園也有小技巧,要在水滾時放下去,邊煮邊攪拌,才能將粉圓煮的透熟,粒粒透明有彈性。
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