燒賣餡怎麼拌最好吃

主料：牛肉5kg、乾薑粉200g

方法步驟：

1、將肉絞成餡兒，肥瘦比例為4:6。

2、肉加入油攪拌均勻，乾薑粉、花椒粉、味精放入。

3、攪拌好的肉餡加水，沒過肉餡。水滲入肉餡後，泡1小時左右，將肉餡打成蓉狀。