營養清淡的菜有肉餡蒸蛋、乾煸四季豆、香菇炒豌豆、太極豆腐花、炫彩豆皮、薺菜豆腐湯、香菇炒豆腐等。
香菇炒豆腐的做法：
材料：豆腐130克、香菇80克、青辣椒半個、胡蘿蔔半根、蒜適量、油適量、蠔油適量、雞精適量、鹽適量。
步驟：
1、準備好所有的材料。
2、豆腐切成三角形，香菇切片，胡蘿蔔、青辣椒切成菱片，蒜切碎。
3、平底鍋倒入少許油燒至六七成熱時放入豆腐小火煎至金黃色。
4、翻另一面繼續小火煎至金黃色，撈出瀝乾油分備用。
5、鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香。
6、放入胡蘿蔔、青辣椒翻炒至斷生。
7、放入香菇翻炒至變色變軟。
8、放入豆腐翻炒均勻。
9、加入適量的蠔油、雞精、鹽翻炒均勻。
10、倒入適量的水澱粉炒勻即可關火。
