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紅燒豬蹄
主料:豬蹄500克
調料:醬油35克,大蔥10克,料酒6克,姜5克,桂皮2克,白砂糖10克。
製作方法:
1、 將蔥切成段,姜洗淨切片;
2、 將豬蹄用旺火煮開,開鍋半小時取出放涼;
3、 用刀將豬蹄從趾縫中切開;
4、 把處理好的豬蹄放入鍋中,加入清水,蔥,姜,料酒,桂皮,醬油等;
5、 大火燒開後,用微火燉3小時,即將煮爛時,加入白糖;
6、 待湯汁濃縮後即可出鍋裝盤。
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