如果攝入的麵粉不多，沒有超機體代謝所需要的總量時就不會導致發胖。因此麵粉會不會導致發胖，主要看吃麵食的量，但是麵食是人體主要的營養物質。吃麵食要控制好量，要有一定的限度，如果攝入麵食過多，肯定會導致發胖。
麵食中的主要成分是澱粉，澱粉攝入到體內經過消化分解會轉化成葡萄糖，是人體的主要營養物質，也是人體消化供能等主要物質。至於麵粉會不會導致發胖主要收入麵粉的總量，如果攝入麵粉的總量過多，超過機體每天活動及日常生活需要消耗的總熱量時，就會導致多餘的熱量在體內堆積，轉化成脂肪，儲存在體內就會導致發胖。
