酸菜燒魚塊的家常做法

第一、 白鰱魚殺好洗淨，切成塊後，用鹽和白酒醃十分鐘，然後清水洗淨。

第二、 青辣椒、大蔥清水洗淨後，大蔥切段，青辣椒切圈。

第三、 泡辣椒剁成碎末、酸菜切碎、大蒜削皮切片，老薑洗淨切片。

第四、 起鍋燒熱，下油，下花椒、酸菜、泡辣椒、大蒜、老薑、豆瓣醬爆香，加適量清水大火煮沸後，小火熬煮至香味出。

第五、 加入魚塊燉煮。

第六、 加入青辣椒、大蔥一起煮至魚塊肉熟，加適量鹽起鍋。

第七、 起鍋裝盤。