第一、 準備適量毛豆，去除外皮；準備一根胡蘿蔔，洗淨備用；在準備一片兒豆腐皮洗一下。 
第二、 將胡蘿蔔去皮切成絲，將豆腐皮也切成細絲，放入清水中泡一下。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片爆香，然後將毛豆放入鍋中炒一下，嫩毛豆很容易熟，炒至稍微變色就可以了。
第四、 然後將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，和毛豆一起翻炒。
第五、 將準備好的豆腐皮倒入鍋中，翻炒均勻。我這次準備的豆腐皮比較薄，很容易熟。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第七、 放入適量生抽提鮮，然後再加入少許清水，防止粘鍋。
第八、 炒熟之後，出鍋裝盤，將香菜洗淨，放入盤中，點綴一下。
第九、 準備一根黃瓜切成片兒，再切成半圓形，均勻的擺在盤子的四周，就可以吃了，真的特別美味，大人小孩看了都非常喜歡。
