第一、 準備食材 準備一個土豆，一個胡蘿蔔，將他們分別洗淨備用，將年糕從冰箱取出，稍微解凍一下。 
第二、 將胡蘿蔔洗淨去皮後，切成小塊兒；將土豆洗淨去皮後，也切成小塊兒，並且洗去澱粉；將年糕切成小段放入盤中備用。
第三、 準備適量姜和蒜，將它們洗淨後切碎，炒鍋中放入適量油，然後將姜和蒜放入鍋中炒香，加少許冰糖，小火熬至冰糖融化。
第四、 將準備好的土豆，放入鍋中翻炒均勻。
第五、 再將胡蘿蔔塊兒倒入鍋中，與土豆一起翻炒均勻。
第六、 然後將年糕倒入鍋中，與土豆胡蘿蔔一起翻炒，炒至食材變色，有些發軟就好了。
第七、 放入適量咖哩粉，再加少許清水，大火將水煮開，
第八、 用適量水澱粉勾芡一下，熬至湯汁濃稠，不想要太甜的話，可以再加少許鹽，攪拌均勻。注意，湯汁不要收得太乾。
第九、 出鍋裝盤，還可以準備適量小蔥碎撒在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家裡人都非常喜歡。注意，咖哩本身含有各種調料，為了保持原味，儘量少加入其他調料。
