怎麼知道油條面發好了

油條面發好時是麵糰不沾手，泛黃，並且無氣泡。油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條是否能炸得又鬆、又脆、又黃、又香，製作要領是，每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下。