1、準備食材：菠蘿蜜核200克、排骨300克、料酒1勺、食鹽少許。
2、菠蘿蜜核准備出適量，將其事先清洗乾淨，在鍋中添上水，將菠蘿蜜核放入在鍋中煮一會，差不多5分鐘的時間，將果核撈出。
3、待其晾涼後，將菠蘿蜜核外面的硬皮去掉，再次將其清洗乾淨，控水待用，排骨準備出適量，將其剁成塊沖洗乾淨。
4、在鍋中添上水，冷水放入排骨焯下水，加上一勺料酒，待鍋開後，繼續煮1分鐘，便可將排骨撈出，用溫水沖洗一遍，控水，待將果核和排骨都處理好便可煮湯。
5、將排骨和果核一同放入在鍋中，加上2片生薑，一次性加足水，加上鍋蓋開始煮，待大火將鍋煮開後，便可轉為小火繼續慢慢煮，差不多50分鐘的時間。
6、將肉煮至軟爛，並且果核熟透後，便可根據個人的口味加上點鹽，繼續煮5分鐘，即可出鍋。
菠蘿蜜
現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。菠蘿蜜樹幹通直，樹性強健，樹冠茂密，產果量多，是優良的園林綠化用材，在園林綠化中可用在庭院內種植、行道樹的種植及小遊園的種植，起到遮陰及觀果的園林效果。菠蘿蜜材質略硬而輕，色澤鮮黃，紋理細緻美觀，百年不腐，白蟻不近，是上等的傢俱用材，樹根可製作珍貴木雕。
