菠蘿蜜的核需要煮熟後才能吃。將菠蘿蜜核置於鍋中，加清水大火煮沸，改小火煮10分鐘後放少許鹽再煮5分鐘，最後將菠蘿蜜的核撈出來晾涼，剝去核皮後即可食用。菠蘿蜜核具有多種營養元素，含有多種維生素和氨基酸，還有鐵、磷以及鎂等多種礦物質，食用後可滿足身體代謝，對不同營養成分的需要。
菠蘿蜜食用注意事項：禁止與蜂蜜同吃：不能和蜂蜜放在一起吃，是人們吃菠蘿蜜的重要禁忌，雖然這兩種食物單獨吃食對人體都有諸多好處，但把菠蘿蜜和蜂蜜放在一起吃，會對人類胃部產生明顯刺激，容易出現胃部脹痛，嚴重時還會讓人類出現胃部膨脹會危及生命。
禁止和茶一起吃：人們在吃菠蘿蜜的時候禁止喝茶，因為菠蘿蜜和茶都是寒性食物，如果搭配在一起吃，會讓人體吸收過多的寒性成分，容易加重人體腸胃負擔，有時會引發腹痛，還會引發腹瀉等多種不良症狀。
