肘子怎麼做好吃家庭做法

食材明細：豬肘子、甜麵醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、蠔油、紅燒醬油、幹辣椒、鹽、老湯。

用棉線把肘子五花大綁捆起來，捆好的肘子焯水。

在肘子上放上鹽、甜麵醬，塗抹均勻。

放入保鮮袋中醃製1天，把醃製好的肘子放入高壓鍋中加入輔料。

倒入老湯燒開，煮至10分鐘。

蓋好蓋子，壓40分鐘。

關火不要打開蓋子，燜醃製一天。切片加入黃瓜絲、大蒜、醋、生抽即可。