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大蝦怎麼做好吃家庭做法
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做法如下:
主料:大蝦750克。
調料
:味精2克,鹽5克,醋10克,料酒20克,蔥絲、薑絲各5克,高湯150克,花生油50克。
詳細步驟:
將大蝦剪去須、爪,擇去頭部的沙包,抽去背部的沙腸,洗淨。炒鍋上火,加油燒至
五成
熱,放入大蝦煎炒,至呈金紅色時加薑絲、蔥絲、料酒、鹽、白糖、醋、味精和高湯,燜5分鐘左右。先將蝦出鍋碼在盤內,再把汁收幹,將剩下的蝦油淋在大蝦上即成。注意事項:煎蝦的火候要掌握好,火不要太急,時間不要太長,不要煎糊。
標籤:
大蝦
好吃
家庭
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