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用料:吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克。
1、除了黃油之外的所有材料,用麵包機揉15分鐘左右,加入室溫軟化的黃油,再揉15分鐘,達到完全擴充套件階段。
2、揉好的麵糰滾圓後,放入發酵盆裡,蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
3、發酵好的麵糰移到揉麵墊上,輕拍麵糰排出氣體,分成6份。
4、面胚揉圓後放入學廚咕咕霍夫模具裡面,開始二發。
5、發酵好的胚子,表面蓋著保鮮膜,放入蒸鍋或者蒸箱,上汽後再蒸30分鐘。
6、蒸好的麵包拿出來晾涼即可。
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