蝦仁適量、甜玉米適量、四季豆適量。
1、甜玉米取粒，四季豆切小丁，蝦仁切丁。
2、油鍋熱後，下四季豆炒片刻。
3、下玉米粒繼續炒，玉米和四季豆炒六七成熟後，下蝦仁。
4、加少量糖、鹽、蠔油、番茄醬，少量料酒。
5、加水沒過食材，中火燒至剩少量湯汁，加一點味精出鍋。
玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延緩衰老的功效；含有玉米黃質和黃體素，可以緩解眼疲勞及視力下降，起到保護眼睛的作用；含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用；玉米中還含有卵磷脂，可以刺激大腦細胞，調整神經系統功能，經常食用，有補腦的作用，可以增強腦力，提高記憶力。
