1、樸勞：樸勞是維吾爾族的一種美食，因用手指抓食，故漢語稱之為“抓飯”。抓飯是用大米、羊肉、羊油、清油、洋蔥、胡蘿蔔混合燜制而成，但並不是人們所說的“炒米飯”。它的做法是先用清油和羊油將切成塊狀的羊肉炒到七八成熟時，再放上洋蔥、胡蘿蔔條合炒，然後加入少量水煮，並把泡了一陣的大米鋪在上面，將鍋封嚴，燜二十分釧即熟。吃時要把抓飯攪勻，盛在盤中，用手指握成勺形抓食，也可用勺子和筷子進食。
2、湯麵：湯麵是維吾爾族日常的麵食之一，品種很多，最具特色的是銀絲擀麵，維吾爾語稱“玉古熱”。這種飯和麵時要放雞蛋，面要擀得很薄，然後切成細條，一般用羊肉湯下麵，另外將肉切成塊或作成丸子，下到湯裡，並放一些西紅柿和香菜，這種湯麵湯鮮、面軟，容易消化，具有色香味俱全的特點。
3、鄯善哈密瓜：鄯善在新疆維吾爾自治區吐魯番盆地東部，全國著名的“哈密瓜”以本縣所產最佳，故有“哈密瓜之鄉”之稱。
4、鄯善縣葡萄乾：葡萄乾主要產於吐魯番鄯善縣，鄯善縣地處新疆維吾爾自治區鄯善盆地中部，是中國夏季氣溫最高的地方，這裡氣候乾燥，年降雨量少，日照時間長，無霜期長，晝夜溫差大，並引來天山雪水灌溉作物，這種獨特的自然條件，十分有利於葡萄的生長和葡萄糖分的高度濃縮。鄯善葡萄乾品種很多，其中以無核白葡萄乾最有名，色澤碧綠，味道香濃，酸甜可口，在國際也享有盛名。
5、曲曲：曲曲是深受維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃。它跟漢族人民所說的餛飩相仿，在製法和用料上卻有它的獨特之處。先用上白麵粉和麵，擀成薄片，切成四平方釐米的方片，再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋蔥末加鹽、胡椒粉、孜然粉和少許肉湯和成餡，切羊尾油成小方丁，用麵皮逐個包餡，先成餃子狀，把兩頭從底部彎曲捏合，在肉湯煮開時，放入包好的曲曲，煮熟時，把切好的羊尾油丁倒入煮開，放香菜即可舀出盛碗。曲曲皮薄餡嫩，配用羊肉原汁原湯，且湯清味鮮，風味別具，在新疆城鄉到處可以吃到。
