用深幾釐米的平底鍋燉魚好

燉魚時使用深度在5-7釐米之間的平底鍋即可，這樣可以保證魚肉在燉煮時充分浸泡在湯汁中，同時又能避免湯汁過多，影響口感。平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食器具。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚、煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。