菠蘿蜜發芽了還能吃。菠蘿蜜的果核中含有大量的澱粉、礦物質等。菠蘿蜜果核發芽，並不會像土豆發芽一樣產生有毒的龍葵鹼。因此即使菠蘿蜜果核發芽了，仍可以繼續食用。但要注意，發芽的果核會將營養成分提供給新的生命體，營養價值及口感受到一定影響。
菠蘿蜜：
菠蘿蜜是桑科波羅蜜屬植物，生於東南亞熱帶森林及河岸邊，分佈於中國臺灣、福建、廣東、廣西、海南等。波羅蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼備的熱帶樹種，速生、美觀、產果量高。果實特大，重7.5~10千克，素有果中王之稱。成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，為上等水果。味甜蜜濃香，也可調製飲料，或者製成果乾、罐頭和釀酒籌。種仁佔全果重15~30%，澱粉含量高，可炒食或煮食，味如板栗。
