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相關海蜇皮的精選大全
相關海蜇皮的精選大全
海蜇皮怎麼涼拌用燙嗎
2018-09-04
海蜇不能熱水燙,海蜇遇熱會化,還有遇白糖會化,可以用涼白開泡泡擠掉鹹水再重複再擠掉。海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其...
海蜇皮的挑選方法有哪些
2016-10-13
1、看顏色。首先是看海蜇皮的顏色,這也是挑選食物中常用的手段之一。那麼純白色的海蜇皮雖然很漂亮,但很可能是用漂白劑漂白的結果,或者是人造的假海蜇皮,這種海蜇皮是絕對嚴禁食用的。那種淺黃或者黃褐色的海蜇皮才是天...
海蜇皮怎麼涼拌
2018-05-29
先將海蜇皮冷水浸泡30分鐘,然後溫開水汆燙10秒,最後加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油拌勻即可。海蜇皮是海蜇的製成品,海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。海蜇捕得後用石灰,明礬浸製,再...
肉絲海蜇皮的做法
2020-10-14
主料:豬肉、海蜇調料:油、鹽、味精、醬油步驟:1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精各式海蜇肉絲澱粉拌勻;2、海蜇切成絲,加入鹽拌勻;3、鍋內加油八成熱,加入豆瓣,炒香後加入肉絲;4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻;5、加入海蜇絲...
怎樣炒海蜇皮
2020-01-31
炒海蜇皮方法步驟:1、將西芹切去根去筋洗淨切成段,辣椒洗淨,去蒂和子後斜切成片備用;2、海蜇清洗後切成絲;3、放入熱水中稍微汆燙撈出;4、走水約半小時到1小時,以去除鹽腥味,撈出瀝淨水分;5、鍋燒熱,放油,爆香蒜片,辣椒片和蔥段;6...
海蜇皮上的褐色膜能吃嗎
2016-07-14
海蜇皮上的褐色膜能吃,海蜇皮是海蜇的製成品,海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈,海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈物件。海蜇體呈傘蓋狀,通體呈半透明,白色...
醃製好的海蜇皮怎麼吃最好
2020-01-10
涼拌海蜇頭原料:海蜇頭,香蔥末,醬油,白糖適量,味精,香麻油,精製油。1、選用隔年醃製的海蜇頭,洗去泥沙,放清水裡浸泡5-6小時,再衝洗乾淨泥沙,順著蜇瓣切成小片,用沙濾水衝數小時備用。2、蔥末放小碗內,精製油入鍋燒熱,衝入蔥末碗內...
如果沒有海水海蜇皮怎樣儲存
2020-05-15
海蜇皮要置於鹽水中才能儲存長久,取出來吃的時候要浸泡在清水中半天,之後倒上鮮醬油之類的調料即可。海蜇皮儲存方法:每500克海蜇皮,放50克鹽,5克明礬,將鹽和明礬放入溫開水化開,等涼後倒入壇中,最後放入海蜇皮,浸泡好後密封壇...
白菜拌海蜇皮的做法
2020-02-28
用料:海蜇、白菜心、胡蘿蔔、鹽、醋、雞精、香油。步驟:1、大白菜一剖為二,取白菜心,白菜心斜切成細絲。2、香菜切碎,胡蘿蔔切成細絲。浸泡好的海蜇皮用熱水焯一下再迅速沖涼,擠幹水分。3、胡蘿蔔絲入沸水鍋中汆燙,撈出沖涼...
海蜇皮是不是水母
2016-01-31
海蜇皮是水母。海蜇又名水母,白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間,海蜇常成群浮游於海面,有時候被衝擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長標刺穿其傘體,然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。一般傘體部...
海蜇皮有什麼營養
2016-04-09
海蜇皮含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品,而且海蜇皮還含有乙醯膽鹼和甘露多糖膠質等多種人體所需的營養物質。海蜇皮其實是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六...
蘿蔔絲拌海蜇皮怎麼做
2020-05-03
蘿蔔絲拌海蜇皮材料:海蜇皮,蘿蔔,鹽,糖,雞精,蔥,油,花生碎,做法步驟:1、海蜇提前一天浸泡(去鹹味和澀味)好後,用清水洗淨,瀝水後切成細絲,放盤中;白蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,放碗內用鹽醃一下,待出水後濾去水;2、將熟花生米碾碎;3、蘿蔔絲...
怎麼拌海蜇皮好吃
2020-01-26
主料:海蜇皮300克,白菜250克;輔料:香菜50克;調料:大蒜30克、鹽5克、味精2克、醋5克、香油5克。白菜心拌海蜇皮的做法:1、海蜇皮浸泡12小時,放開水中燙出再浸泡2小時,撈出控淨水,在熟墩上切成絲;2、大白菜心頂刀橫切細絲,放入...
用什麼調料作涼拌海蜇皮好吃
2020-01-18
涼拌海蜇皮的調料:月鮮醬油20克、老陳醋8克、綿白糖5克做法:1、將切好的海蜇皮先倒入醬油浸泡10分鐘,保持新鮮,使口感鮮脆;2、倒入陳醋,靜置5分鐘,可保持海蜇原味;3、加入綿白糖,攪拌均勻即可。...
涼拌海蜇皮黃瓜是怎麼做的
2015-11-09
1、辣椒油1勺,香麻油1勺,味極鮮1勺,一品鮮少許,香醋1勺,生抽1勺,花椒油1勺,大蒜1個,鹽1勺,白綿糖1勺,黃瓜1個,海蜇1袋,準備袋裝的即開即吃的海蜇,一根黃瓜和一個大蒜,用鹽在洗淨的黃瓜皮外抹上一勺鹽,全部塗抹均勻,放置十分鐘殺菌消毒...
海蜇皮拌黃瓜怎麼做
2020-04-11
用料:海蜇皮250g、食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜適量、香菜適量、芝麻油適量、白糖適量。步驟:1、黃瓜洗淨去皮。2、切絲備用。3、把海蜇皮用水泡5個小時。4、海蜇皮切條。5、用開水燙變形後撈出。6、香菜切段蒜切沫...
海蜇皮的儲存方法
2023-08-02
儲存海蜇皮前不要讓海蜇沾上淡水或汙物,用鹽一層一層地將它包起來,放在乾淨小口的罈子或罐子裡,最上面一層要多放些鹽,密封好即可,可儲存12-24個月。如果海蜇皮沒有用食鹽儲存,常溫下海蜇皮4天左右就會變質,建議儘快食用完畢...
海蜇皮怎樣拌才好吃
2017-09-27
1、主料——海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1個;2、輔料——鹽5克,醋4勺,糖、醬油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。3、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時,然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾;4、接著把蒜剁碎,與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖...
海蜇皮褐色的要撕掉嗎
2016-09-10
海蜇皮褐色的要撕掉。將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗,搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮,再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水,反覆3次,洗淨泥沙後再浸泡15分鐘,即可清...
海蜇皮涼拌時用焯水嗎
2018-09-15
涼拌海蜇絲的海蜇最好還是焯一下水,因為海蜇上殘存有少量毒素和細菌,需要經過處理才能清除掉。焯水時一定要等到水燒熱至60-70度時再下鍋,不用焯太久。海蜇皮用清水反覆清洗,然後切絲,洗淨後用清水浸發,直至去掉其澀味和鹹...
海蜇頭好吃還是海蜇皮好吃
2021-02-05
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成,特點是片大、皮薄、色白、並且沒有黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸鬚部位,肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更好。從...
怎樣處理新鮮海蜇皮
2020-07-01
處理方法:1、把剛捕到的鮮海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋內,按鮮海蜇體重0.2%~0.6%的比例,配製明礬,用水溶解,醃漬2天,使鮮海蜇收斂,排出水份,此謂“初礬”。2、按初礬海蜇的體重,加鹽12%~20%,加礬0.5%~0.8%,再醃漬7天~10天,進一步排除水分...
涼拌海蜇皮的做法
2015-11-13
1、準備蒜末5g,香菜15g切段、黃瓜1根切絲,辣椒末5g。2、碗中放入生抽5g,醋5g,白砂糖5g,鹽2g後倒入辣椒末、蒜末、香油2g攪拌均勻。3、碗中放入切好的黃瓜和海蜇200g後,倒入料汁放入香菜攪拌即可。...
海蜇皮可以冷凍儲存嗎
2018-08-30
海蜇皮可以冷凍儲存。海蜇皮營養價值:海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品,含有類似於乙醯膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓。海蜇又名水母,白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間,...
海蜇皮泡水要泡多久
2023-08-03
海蜇皮泡水要泡12小時或24小時。鹽漬的海蜇上面沾滿了大量的鹽和礬,因此需要用冷水浸泡,在保留海蜇風味的同時去除多餘的鹽分和明礬,泡完後切成絲狀,用開水燙10秒,等到海蜇絲蜷縮後立即撈出,最後用冷水反覆沖洗3次即可。...
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