海蜇皮怎麼涼拌

先將海蜇皮冷水浸泡30分鐘，然後溫開水汆燙10秒，最後加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油拌勻即可。

海蜇皮是海蜇的製成品，海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。海蜇捕得後用石灰，明礬浸製，再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。切碎用。