冷泡茶可以泡一晚上。冷泡茶最多泡24小時，24小時之內必須喝完。一般1升水放10-15克幹茶即可，炮製幾個鐘頭即可飲用。為了較好的口感及健康方面的考慮，冷泡茶最好在24小時內飲用完畢，以免滋生細菌，口感發生改變。
冷泡茶用什麼茶葉好：綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。
發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同，例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時，而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水，用涼開水也可以，口感要略遜一些。
