臘肉可以泡一晚上再吃嗎

臘肉可以泡一晚上再吃，臘肉往往醃製的比較鹹，所以吃之前需要先泡一泡，這個味道就剛剛好了，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話採用沖水的方式更好。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味。