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餃子餡是素餡的,蒸二十分鐘左右即可熟;要是餃子餡中含有生肉,蒸二十五分鐘左右即可。蒸餃子要隔水蒸,建議水開後再將蒸籠放上去,蒸出來的餃子皮比較滑嫩。蒸熟的餃子可以直接食用,也可根據個人口味搭配蘸料。
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