1、糖水：糖水能有效中和辣味，能很快去除辣味。
2、涼茶：涼茶會讓嘴巴里面的辣味沒有那麼大，感覺清涼爽口。
3、牛奶：牛奶能消除辣味，多次少量即可去除辣味。
4、酸梅汁：酸梅汁有降火功能，能中和辣味。
辣：
辣味是調味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感覺，不屬於味覺，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激產生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺、辛辣味具有增進食欲、促進人體消化液的分泌的功能。
熱辣物質：熱辣物質是在口腔中能引起灼燒感覺的無芳香的辣味物質。如辣椒、胡椒、花椒等。
辛辣（芳香辣）物質：辛辣物質的辣味伴有較強烈的揮發性芳香物質。如姜、丁香和肉豆蔻等。
