吃了太辣的菜用什麼解辣

1、冰水或者冰鎮酸梅湯。一杯冰水或冰鎮酸梅湯可明顯減輕辣感，但應注意如果冰塊使胃不能很好的進行涼熱調整，會發生胃痛情況。

2、含有維生素c的鮮果汁，如橙汁、橘子汁、蘋果汁等，可以有效緩解辣椒的辣感。

3、白糖也有解辣的作用。在做特別辣的菜時可以加一些白糖，也可以在吃辣後吃些帶有甜味的食品，如糖果、巧克力、蛋糕等。

4、牛奶可以解辣，而且對腸胃有保護作用，尤其可以保護剛剛吃完辣椒的消化道，是最佳的解辣飲品。