熟核桃仁300克、冰糖150克、水100克、麥芽糖50克、熟白芝適量。
1、將冰糖、水、麥芽糖放入不粘鍋中。
2、先開大火將鍋裡的液體煮開，不用攪拌。
3、冰糖差不多化了轉小火繼續煮。
4、糖水從大泡煮到小泡，變為焦糖色後，加入核桃仁和白芝麻，翻拌均勻。
5、讓每個核桃仁上蘸上糖漿。
6、完成出鍋。
核桃仁
核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米；樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。奇數羽狀複葉長25-30釐米，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體；小葉通常5-9枚，稀3枚，橢圓狀卵形至長橢圓形，長約6-15釐米，寬約3-6釐米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近於圓形。稀疏細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，側脈11-15對，腋內具簇短柔毛，側生小葉具極短的小葉柄或近無柄，生於下端者較小，頂生小葉常具長約3-6釐米的小葉柄。
