主料：
核桃仁：50克。雞胸肉：300克。
輔料：油適：適量。鹽：適量。蔥：適量。蒜瓣：1個。料酒：25毫升。白糖：3克。胡椒粉：適量。醬油：20毫升。雞精：適量。水澱粉：適量。毛豆：100克。姜：適量。
做法：
1、雞胸肉洗淨切丁加入料酒，白糖，生抽，澱粉抓拌均勻醃製；
2、炒鍋倒油，小火炒香核桃仁撈出備用；
3、蔥薑蒜洗淨切碎，放入鍋中爆香；
4、倒入雞丁飯炒至變色盛出備用；
5、然後加入毛豆翻炒，翻炒至變色後，加入醬油再翻炒。之後加入少許鹽和糖翻炒片刻；
6、倒入雞丁和核桃仁繼續炒熟；
7、最後淋入少許水澱粉，香油翻炒均勻後關火即可。
