主料：豆角350克，麵粉100克，輔料：大蒜3瓣，醋1勺，生抽2勺，鹽適量，香油1茶匙。
1、豆角掐頭去尾擇乾淨，然後用淡鹽水泡一下，洗兩遍切成段。
2、豆角倒入碗裡，然後放入麵粉，用筷子攪拌，使每個豆角都沾滿面粉，如果太乾可以少加點水。
3、把裹滿面粉的豆角放入小蒸籠裡，上鍋大火蒸10分鐘左右。
4、調蒜汁，大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調勻，加入紅辣椒碎。
5、豆角蒸好取出，吃的時候蘸上蒜汁即可。
豆角：又名豇豆、 長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
營養價值：每100克鮮食含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿蔔素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07、煙酸0.8毫克、維生素B60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素C18毫克、維生素E0.65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鋅0.94毫克、硒1.4微克、銅0.11毫克、錳0.39毫克。
