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用土豆、玉米澱粉適量、雞蛋1個、鹽、雞精適量、胡椒粉適量、孜然粉適量。加玉米澱粉是可以讓土豆泥更好地成形,炸的時候不易散開。另外,炸的時候需要注意掌握油溫,只要油的溫度適當,炸制時間到位,即可使土豆丸子炸制酥脆。
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