放置三天的菠蘿如表面能明顯看出氧化的地方，就不能吃了。會滋生很多的細菌和病毒，沒有了原來的酸甜和營養，食用後會對身體產生危害。如果是放在冰箱或鹽水中，能起到保鮮、延長儲存時間的作用，只要菠蘿沒有變質、發臭則能吃。
物種分類：
卡因類：又名沙撈越，法國探險隊在南美洲蓋亞那卡因地區發現而得名。栽培極廣，約佔全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大健壯，葉緣無刺或葉尖有少許刺。
皇后類：系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類短，葉緣有刺；果圓筒形或圓錐形。
西班牙類：植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種；果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷。
雜交種類：是通過有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200~1500克。
