斑魚怎麼做法才好吃

主料：斑魚、內脂豆腐、南瓜。輔料：洋蔥、薄荷葉、純淨水、鹽、糖、花雕酒、胡椒粉、蔥、姜、生粉、橄欖油。

做法：

1、斑魚起肉，加鹽、生粉、花雕酒、白胡椒醃製。

2、南瓜蒸熟，碾碎備用。

3、魚骨加水、大蔥、姜熬湯。

4、把南瓜蓉倒入魚骨湯成金湯。

5、魚片飛水成熟，放在豆腐墊底的金湯中，薄荷葉點綴即可。

斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，是中國一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。