土豆泥建議不要隔夜吃。土豆泥過夜存放口感味道都會變差。如家裡有密封容器，可放冰箱保鮮存放；將土豆泥放陰涼通風的地方存放，能延長土豆泥保質期，防止土豆泥出現變酸的現象。吃不完土豆泥需密封儲存。
土豆泥又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，新增一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。可根據個人口味加入牛奶、熟雞蛋、椒鹽、胡椒粉等調味。
土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。
