如何醃製牛排才會嫩

1、把牛排切成片，這樣更容易把大料醃製入味，使牛排變得更加鮮嫩。

2、加入檸檬或醋等酸性物質，酸性物質可以加快牛排的醃製，使牛排變得更加的鮮嫩。

3、加入少量的小蘇打，小蘇打可以分解肉纖維，會使牛排更加鮮嫩。