牛肉要怎麼醃製才嫩滑呢

準備牛肉，把牛肉洗淨，切成片狀，放盆裡備用。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥，放三勺醬油，放上一勺耗油，提鮮。加一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽。打一個雞蛋，打散倒入盆裡，放少量澱粉。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時即可。