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腸粉瘦肉醃製的方法:
原料:瘦肉,醬油、八角、白糖適量、鹽適量、料酒適量。
製作工藝:
1、選肥瘦比例適當的五花肉,根據容器大小切段。
2、瘦肉洗淨,控幹水分。
3、容器內放入醬油、白糖、料酒、鹽、八角等。
4、將瘦肉放入容器內,反覆撥動,以便吸收調料味。
5、容器蓋好,放置於陰涼處。
6、一週後肉的顏色變深,完全入味後醃製完成。
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