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1、準備食材:豬瘦肉、西紅柿、豆芽、鳳尾菜、胡椒粉、鹽、生薑片、大蔥、香油、雞蛋清。
2、用澱粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清把肉片醃製一下。
3、鍋中燒水,水開後放入生薑、大蔥、胡椒粉、鹽調味。
4、將豆芽煮熟焯出備用。
5、將西紅柿和青菜煮熟焯出備用
6、將醃製好的肉片下鍋快煮,肉片儘量分散。
7、將煮好的肉片鋪在蔬菜上。
8、澆上湯汁,再放點香油。
9、最後撒上蔥花即可食用。
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