雞肉丸子怎麼做才滑嫩

做滑嫩的雞肉丸子需準備食材：雞胸肉、蛋清、蔥、胡椒粉、鹽、料酒。

操作/步驟

1、打泥

雞肉切絲，放入料理機打泥。

2、攪拌

雞蛋清打成泡沫滿滿的狀態倒入肉醬中攪拌幾下。

3、加入雞肉泥攪拌

將切好的小蔥、胡椒粉、鹽、料酒依次適量加入雞肉泥攪拌均勻。

4、煮丸子

用勺子挖泥，放入燒開的水裡煮。丸子浮起來即可出鍋。