龍利魚餃子怎麼做

材料：餃子麵粉500克、鮁魚肉250克、豬五花肉末100克、韭菜末100克、鹽、料酒、胡椒麵、香油各適量。

製作方法：

魚肉沖洗後剁鹹肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁。再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。餃子面和好，稍餳，做成60個麵皮，包入鮁魚肉餡，成餃子形。鍋內加適量清水，燒開後下入餃子，煮熟撈出即成，食時蘸醋。