青椒炒龍利魚怎麼做

主料龍利魚肉半斤，青椒1個，茭白1根，香菇數個，輔料鹽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。

青椒炒龍利魚的做法步驟:

1、 龍利魚塊解凍，香菇水中泡發1個鐘頭，青椒交白切塊待用；

2、魚塊拌入蔥和姜，適量料酒，入油鍋稍微煸炒；

3、魚塊只需稍微炒一下盛出待用；

4、鍋中稍加點油放入青椒和香菇茭白交白煸炒；

5、加入之前浸泡香菇的汁；

6、待香菇和青椒以及茭白炒熟後放入之前炒過的魚片；

7、加入適量鹽，待湯汁快收幹即可。