食材：豬大腸500克，青椒100克，花椒20克，薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
做法：
1、將大腸放入盆中到入一些麵粉和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止，接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片煮至沸騰，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分
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1、將大腸放入盆中到入一些麵粉和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止，接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片煮至沸騰，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
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