用料：紫薯80克、大米50克、枸杞3克、冰糖10克、水200毫升。
1、紫薯切丁。
2、大米洗淨倒入鍋中，加水。
3、倒入紫薯，冰糖大火煮沸，轉中火煮30分鐘盛出。
4、碗中放入枸杞即可。
紫薯功效：
1、保護腸胃
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
2、減肥瘦身
每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
3、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
