什麼樹不能薰臘肉

香樟樹、杉樹、楊樹不能薰臘肉。薰臘肉採用何培植物物料，需帶有異香和富含油脂。常用來薰臘肉的植被有柏樹枝、松樹枝、青槓樹枝（橡樹）以及橘皮，其油脂含量高，且都有更加芳香的怪僻香味，薰臘肉應當採用寬大的場合，範圍不要有易爆物。