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原料: 半隻雞、鹽、胡椒粉少許、香葉1片、紅葡萄、洋蔥半個、牛油3湯匙 、蘑菇3個、胡蘿蔔1根、西芹半根、麵粉2湯匙、水1碗。
做法:
1、將雞切塊,用鹽、鹽、胡椒粉、香葉和紅葡萄醃5個小時。
2、洋蔥切細絲,鍋中放油油,用小火將洋蔥絲炒黃,控油,取出備用。
3、鍋中放入醃好的雞塊,煎到金黃。
4、將蘑菇、胡蘿蔔、西芹切成小塊,放入鍋中炒,加入麵粉和炒好的洋蔥絲。
5、把醃雞用的酒汁、香葉放下去,小火燉煮20分鐘,加水再煮半小時,將汁收幹,用鹽、胡椒粉調味。
6、攪拌均勻,出鍋,即可。
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