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米發糕的米漿怎麼發酵
經驗
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材料
:幹
酵母
粉 7克,米粉450克,麵粉150克,糖 適量。
將乾酵母粉,加入四分之一杯40度的溫水調和好,然後加1茶匙糖調勻,靜置10分鐘,如果混合物體積變大,發酵粉就發酵了;將四分之一杯麵粉和半杯的40度溫水調和均勻,然後一起調勻,用保鮮膜蓋好,然後放在30度的地方10小時;將米粉和兩杯30度的溫水調和均勻成比較稀的糊,然後將發酵糊加入攪拌均勻;然後用保鮮膜蓋好,放在30度的地方兩個個小時;
蛋糕
烤盤中抹少許油,然後倒入,上蒸鍋大火蒸20至30分鐘就可以了;取出等其稍微冷卻就可以切塊吃了。
標籤:
發糕
米漿
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