河套麵粉哪個最好適合做包子

一般都是用中筋粉做包子饅頭，麵粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。 不同麥子的品種和取材部位決定著麵粉的蛋白質含量及其用途。比如：硬質小麥專用來生產高筋麵粉、軟質小麥專用來生產低筋麵粉、中筋麵粉一般取材於麥粒的胚乳部。