四川煮麥粑塊的做法

材料：普通麵粉150克、麥面250克、酵母4克、白糖20克、梧桐葉若干張、紅糖適量。

做法：

將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰。放到溫處發酵至2至3倍大即可；取出麵糰排氣，分成若干個劑子，搓圓；用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，一個一個重複完；放到蒸板上靜置15分鐘；蒸鍋里加入適量水，燒開後放入蒸盤，大火5分鐘，關火悶3至5分鐘，即可完成。