蛋黃茄子的做法

這道蛋黃茄子，做出來的茄子非常軟糯，包裹著滿滿的鹹蛋黃，鹹香可口。輕輕鬆鬆秒光一盤！

茄子洗淨去皮切小塊，放入碗中

加入3勺澱粉，攪拌均勻

鹹蛋黃放入碗中搗碎

鍋中加油燒熱，加入茄子塊

炸至表面微微發黃，變硬後控油撈出

另起鍋，加入少量油，微微加熱後加入搗碎的鹹蛋黃，不斷翻炒至起泡

倒入炸好的茄子，不停翻炒，讓茄子表面均勻裹上蛋黃