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主料:河粉、裡脊肉、雞蛋。
輔料:香菇、豆芽、小蔥。
1、小蔥切段、香菇切片、裡脊肉醃製、雞蛋攪拌均勻、豆芽和河粉在水中浸泡後洗淨。
2、鍋內油熱後加入雞蛋,雞蛋成型微黃後,出鍋備用。
3、鍋中加入油,放入裡脊肉條,肉色微變時,將香菇、豆芽倒入鍋內煸炒1分鐘,倒入河粉輕輕翻炒。
4、添入適量的水,依次加入雞蛋、鹽、生抽、小蔥等翻炒均勻。
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