>
牛肉膠的製作材料,主料:牛肉1000克。輔料:黃酒250克。
牛肉膠的製作方法如下:
1、將牛肉洗淨,切成小塊,放入大鋁鍋內,加水適量,煎煮,每小時取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次。
2、合併肉汁液,以文火繼續煎熬,至稠時為度,再加入黃酒,至稠粘時停火。
3、將稠粘液倒入盆內冷藏。
圖文推薦